Reteta bunicii

Ingrediente:

Pentru aluat:

  • 500g făină
  • 200g unt sau margarină
  • 1 ou
  • 1 linguriță oțet
  • 1 linguriță sare
  • Apă rece (cantitatea necesară pentru a obține un aluat omogen)

Pentru umplutură (opțional, umplutura poate varia în funcție de preferințe):

  • 1kg mere (sau alt fruct de sezon, cum ar fi cireșe, prune sau dovleac)
  • 100-150g zahăr (sau după gust)
  • Scorțișoară (opțional)

Instrucțiuni:

  1. Pregătirea aluatului:

    • Într-un bol mare, amestecă făina cu sarea.
    • Adaugă untul sau margarina tăiată în bucăți și amestecă până când obții un amestec nisipos.
    • Adaugă oul și oțetul și amestecă bine. Apoi adaugă apă rece treptat, amestecând continuu, până când aluatul începe să se lege și să fie ușor de modelat.
    • Frământă aluatul puțin pe o suprafață de lucru presărată cu făină, apoi formează o minge. Înfășoară aluatul în folie alimentară și lasă-l să se odihnească în frigider timp de aproximativ 30 de minute.

  2. Pregătirea umpluturii (dacă folosești):

    • Dacă folosești mere, curăță-le, taie-le în felii subțiri și amestecă-le cu zahărul și scorțișoara, dacă folosești. Dacă folosești alte fructe, pregătește-le în funcție de necesități și de preferințele tale.

  3. Asamblarea plăcintei:

    • Preîncălzește cuptorul la 180°C.
    • Împarte aluatul în două părți, una mai mare pentru partea de jos și una mai mică pentru partea de deasupra.
    • Pe o suprafață de lucru presărată cu făină, întinde prima parte a aluatului cu un sucitor, astfel încât să acopere baza și marginile unei tăvi de copt, lăsând margini suficient de lungi care să poată fi pliate pentru a forma crusta.
    • Așază umplutura pregătită uniform peste aluatul din tavă.

  4. Finisarea plăcintei:

    • Întinde cea de-a doua parte a aluatului și folosește-o pentru a acoperi umplutura. Poți decora plăcinta cu dungi sau cu alte modele după preferință.
    • Folosește un cuțit pentru a face mici tăieturi în partea de deasupra a plăcintei, astfel încât vaporii să poată scăpa în timpul coacerii.

  5. Coacerea:

    • Coace plăcinta în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 40-45 de minute sau până când aluatul este frumos aurit și crocant.

  6. Servirea:

    • Lasă plăcinta să se răcească puțin înainte de a o tăia în felii și de a servi. Poftă bună!

Aceasta este o rețetă de bază pentru plăcintă, dar poți să o personalizezi în funcție de preferințele tale și de ingredientele disponibile.

Conform politica GDPR, vă informăm că folosim cookie-uri pentru a optimiza experiența dumneavoastră atunci când vizitați și navigați prin website-ul www.onebakery.ro .